Γνωστό ξενοδοχείο στο κέντρο της Αθήνας αναζητά F&B Manager για την οργάνωση, επίβλεψη και εύρυθμη λειτουργία του τμήματος Επισιτισμού (Food & Beverage).

Καθημερινά καθήκοντα:

• Ορίζει και εποπτεύει τις διαδικασίες εξυπηρέτησης στους χώρους ευθύνης του.
• Ελέγχει την υποδοχή και την εξυπηρέτηση πελατών στο εστιατόριο.
• Διασφαλίζει την έγκαιρη προμήθεια και αποθεματοποίηση ειδών και εξοπλισμού.
• Συνεργάζεται με την κουζίνα για την εκπλήρωση των παραγγελιών.
• Εστιάζει στις ανάγκες των πελατών και χειρίζεται ερωτήματα/παράπονα.
• Καταρτίζει και διαχειρίζεται τα εβδομαδιαία και μηνιαία προγράμματα εργασίας του προσωπικού.
• Προσαρμόζει το τμήμα στις τάσεις της αγοράς και φροντίζει για την εφαρμογή των εσωτερικών κανονισμών.
• Εξασφαλίζει την τήρηση των ποιοτικών επιπέδων και των διαδικασιών ασφαλείας.
• Ελέγχει και παρακολουθεί τις απογραφές και τις διαδικασίες υγιεινής.
• Εφαρμόζει και διασφαλίζει τις διαδικασίες HACCP για την ασφάλεια των τροφίμων.
• Αναπτύσσει στρατηγικές για την αύξηση της αποδοτικότητας και της κερδοφορίας του τμήματος.

Επιθυμητά Προσόντα:

• Πτυχίο ή πιστοποίηση στον τομέα της Εστίασης, Ξενοδοχειακής Διοίκησης ή συναφή πεδία.
• Εμπειρία τουλάχιστον 3-5 ετών σε θέση F&B Manager ή παρόμοια.
• Εξαιρετική γνώση των διαδικασιών HACCP και των απαιτήσεων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Ικανότητα στρατηγικής σκέψης και ανάπτυξης στρατηγικών για την βελτίωση της αποδοτικότητας και της κερδοφορίας.
• Άριστες οργανωτικές, επικοινωνιακές και ηγετικές ικανότητες.
• Καλή γνώση της ελληνικής και αγγλικής γλώσσας.
• Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και επίλυσης προβλημάτων.
• Γνώση της αγοράς και των τάσεων στον τομέα του F&B.