Chef de Partie (Χαλκιδική)

Λίγα λόγια για τη Work For All

Η Work For All είναι μια εξειδικευμένη εταιρεία προσλήψεων και στελέχωσης, αφιερωμένη στην επίτευξη της καλύτερης δυνατής αντιστοίχισης μεταξύ υποψηφίων και εταιρειών. Υποστηρίζουμε τους εργαζόμενους στην επαγγελματική τους ανάπτυξη και βοηθάμε τις επιχειρήσεις να αναπτυχθούν βιώσιμα, παρέχοντας το κατάλληλο προσωπικό. Το όραμά μας είναι ένας χώρος εργασίας με ίσες ευκαιρίες για όλους, όπου η διαφορετικότητα αποτελεί δύναμη και η ένταξη οδηγεί στην επιτυχία.

Η Work For All αναζητά Chef de Partie για πολυτελή ξενοδοχειακή μονάδα 5* στη Χαλκιδική, η οποία ανήκει σε μεγάλο αναπτυσσόμενο ξενοδοχειακό Όμιλο.

Λίγα λόγια για το ξενοδοχείο

Σε προνομιακή τοποθεσία στη Χαλκιδική, το ξενοδοχείο 5* αποτελεί έναν σύγχρονο προορισμό φιλοξενίας adults only, σχεδιασμένο για φιλοξενούμενους που αναζητούν χαλάρωση, άνεση και υψηλού επιπέδου υπηρεσίες σε ένα κομψό και ήρεμο περιβάλλον. Το συγκρότημα διαθέτει 105 δωμάτια, συνδυάζοντας μοντέρνα αισθητική με λειτουργικό σχεδιασμό και προσεγμένη φιλοξενία. Στις εγκαταστάσεις του λειτουργούν τρία εστιατόρια που προσφέρουν μεσογειακή και ασιατική κουζίνα, καθώς και δύο bars, δημιουργώντας ποικιλία γαστρονομικών εμπειριών στο πλαίσιο της all inclusive φιλοξενίας. Οι φιλοξενούμενοι μπορούν επίσης να απολαύσουν δύο μεγάλες πισίνες, πλήρως εξοπλισμένο γυμναστήριο, spa για στιγμές χαλάρωσης και ευεξίας, καθώς και ιδιωτική παραλία. Το ξενοδοχείο απευθύνεται αποκλειστικά σε ενήλικες φιλοξενούμενους, προσφέροντας ένα περιβάλλον ηρεμίας και κομψότητας, όπου η άνεση, η ποιοτική γαστρονομία και η προσεγμένη εξυπηρέτηση συνθέτουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία διαμονής.

Αντικείμενο ρόλου

Ο ρόλος είναι υπεύθυνος για ένα συγκεκριμένο τμήμα της κουζίνας (ζεστή κουζίνα, κρύα κουζίνα, σχάρα, σούσι ή ζαχαροπλαστική) διασφαλίζοντας ότι κάθε πιάτο που παράγεται υπό την επίβλεψή του ανταποκρίνεται στα πρότυπα του ξενοδοχείου όσον αφορά τη γεύση, την ποιότητα και την παρουσίαση. Ο ρόλος αυτός απαιτεί άριστη τεχνική κατάρτιση, ψυχραιμία υπό πίεση και υπερηφάνεια τόσο για την τέχνη όσο και για τη συνεργασία.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Παρασκευή και επιμέλεια εδεσμάτων.
• Εφαρμογή συνταγών και διαδικασιών σύμφωνα με τα πρότυπα του Ομίλου.
• Διασφάλιση άριστης γεύσης, εμφάνισης και σωστής θερμοκρασίας των πιάτων.
• Διαχείριση πρώτων υλών και οργάνωση του σταθμού παραγωγής.
• Έλεγχος ποιότητας, φρεσκάδας και σωστής διαχείρισης των προϊόντων (FIFO).
• Έγκαιρη και αποτελεσματική επικοινωνία με τον Chef de Cuisine σχετικά με ελλείψεις ή λειτουργικά ζητήματα.
• Υποστήριξη στην οργάνωση της κουζίνας και στον καθημερινό ανεφοδιασμό.
• Τήρηση κανόνων υγιεινής, ασφάλειας και HACCP.
• Καθοδήγηση και επίβλεψη του βοηθητικού προσωπικού όταν απαιτείται.
• Συνεργασία με την υπόλοιπη ομάδα για βελτιστοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας και ομαλή λειτουργία της κουζίνας.

Προσόντα

• Προηγούμενη εμπειρία (τουλάχιστον 3 έτη) σε αντίστοιχη θέση σε επαγγελματικές κουζίνες, ιδανικά σε περιβάλλοντα πολυτελείας ή υψηλής γαστρονομίας.
• Πτυχίο από Σχολή Μαγειρικής, Τουριστικών ή Γαστρονομικών Σπουδών ή συναφές αντικείμενο.
• Εξειδίκευση σε τουλάχιστον έναν τομέα της κουζίνας (σχάρα, garde-manger, ζυμαρικά, σούσι, ζαχαροπλαστική κ.λπ.).
• Άριστη γνώση τεχνικών προετοιμασίας και παρουσίασης εδεσμάτων.
• Προσοχή στη λεπτομέρεια, δημιουργικότητα και πάθος για υψηλής ποιότητας γαστρονομία.

Παροχές

• Δίκλινη διαμονή.
• Ημιδιατροφή.
• Συνεχής εκπαίδευση και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης.
• Παροχή στολής εργασίας.
• Σταθερό και οργανωμένο εργασιακό περιβάλλον σε αναπτυσσόμενο ξενοδοχειακό όμιλο.

Όλες οι αιτήσεις θα αντιμετωπιστούν με απόλυτη εμπιστευτικότητα. Μετά από προσεκτική αξιολόγηση των βιογραφικών, θα επικοινωνήσουμε μόνο με τους υποψηφίους που πληρούν τις απαιτήσεις της θέσης.

#bettertogether #workforall