Καθήκοντα:

• Γνώση του μενού, της λίστας κρασιών και των ημερήσιων προτάσεων.
• Επίβλεψη και συντονισμός της ομάδας.
• Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας (HACCP).
• Διαχείριση παραπόνων και ειδικών αιτημάτων με επαγγελματισμό.
• Ενημέρωση ομάδας για VIP κρατήσεις ή ειδικές εκδηλώσεις.
• Διασφάλιση ομαλής επικοινωνίας μεταξύ κουζίνας.
• Εκπαίδευση και καθοδήγηση προσωπικού σύμφωνα με τα standards του ξενοδοχείου.
• Πραγματοποίηση καθημερινών briefings.
• Εφαρμογή τεχνικών upselling & suggestive selling.
• Παρακολούθηση μέσης κατανάλωσης (average check).
• Διασφάλιση ορθής καταχώρησης παραγγελιών και λογαριασμών.

Απαραίτητα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία 2–4 ετών σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο 4* ή 5* ή εστιατόριο fine dining.
• Πτυχίο Τουριστικών Επαγγελμάτων ή Διοίκησης Φιλοξενίας.
• Άριστη γνώση προτύπων service à la carte.
• Καλή γνώση κρασιών και ποτών (πιστοποίηση WSET θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν).
• Καλή γνώση Αγγλικών (επιπλέον γλώσσες επιθυμητές).
• Ηγετικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
• Ικανότητα εργασίας υπό πίεση.

Παροχές:

• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης.
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
• Συμμετοχή σε εκπαιδευτικά προγράμματα και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης εντός του Ομίλου.
• Παροχή διαμονής (όπου απαιτείται).
• Τρία γεύματα ημερησίως στο εστιατόριο προσωπικού.