Ο/Η Pastry Chef είναι υπεύθυνος για όλες τις λειτουργίες του ζαχαροπλαστείου που σχετίζονται με την προετοιμασία, την παρασκευή και τη διακόσμηση επιδορπίων, εξασφαλίζοντας ότι ακολουθούνται κάθε στιγμή τα πρότυπα εξυπηρέτησης 5 αστέρων που έχουν καθοριστεί από την εταιρία. Ο/Η Pastry Chef θα αναφέρεται απευθείας στον Executive Chef του ξενοδοχείου.
Κύριες αρμοδιότητες:
- Διαχειρίζεται ενεργά και κατανέμει την ομάδα του/της ώστε να ανταποκρίνεται αποτελεσματικά στις απαιτήσεις της λειτουργίας.
- Παρασκευάζει και παρουσιάζει μαζί με την ομάδα του/της γλυκά, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια υψηλής ποιότητας σύμφωνα με τα πρότυπα του ξενοδοχείου.
- Συνθέτει το menu σε συνεργασία με τον Chef.
- Καθοδηγεί και εκπαιδεύει το σύνολο της ομάδας του/της.
- Μεριμνά για την ορθή αποθήκευση των πρώτων υλών καθώς και την έγκαιρη παραγγελιοληψία τους.
- Εξασφαλίζει κάθε στιγμή, ότι ο χώρος εργασίας του/της τηρεί τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
Απαραίτητα προσόντα:
- Πτυχίο ζαχαροπλαστικής
- Τουλάχιστον 3 χρόνια επαγγελματικής εμπειρίας ως Pastry Chef σε ζαχαροπλαστείο, ιδανικά σε ξενοδοχειακό περιβάλλον.
- Γνώση νέων γαστρονομικών πρακτικών και τάσεων
Αναγκαίες δεξιότητες:
- Δημιουργικότητα και φαντασία
- Ενθουσιασμό, επαγγελματισμό και όρεξη να μάθεις, να εξελιχθείς και να γίνεις μέλος μιας διαρκώς αναπτυσσόμενης ομάδας
- Ικανότητα να ανταποκρίνεσαι αποτελεσματικά στην πίεση και να παρέχεις υψηλής ποιότητας υπηρεσίες σε ένα πολυτελές περιβάλλον
- Πνεύμα ομαδικότητας
Πληροφορίες εταιρίας και παροχές προσωπικού:
Τα Atrium Hotels & Resorts προσφέρουν ένα ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών σε ένα δυναμικό και φιλικό περιβάλλον εργασίας. Η διαμονή και σίτιση καλύπτονται πλήρως από το ξενοδοχείο στο οποίο εργάζεστε.
Επιπρόσθετα, πραγματοποιούνται διαλέξεις εκπαιδευτικού χαρακτήρα καθώς και εξατομικευμένα προγράμματα εκπαίδευσης, βασιζόμενα στις ανάγκες του εκάστοτε εργαζομένου με γνώμονα την επαγγελματική και προσωπική εξέλιξη.
Καταληκτικά, εφαρμόζοντας αξιοκρατικά συστήματα αξιολόγησης και ανταμοιβών, παρέχονται μηνιαία χρηματικά bonus με γνώμονα την απόδοση των εργαζομένων.