Μάγειρας Α’ – Ζεστή Κουζίνα (Buffet Style Cooking) 

Company Description 
Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του. 

Position Description 
Ο όμιλος αναζητά Μάγειρα Α’ για τη ζεστή κουζίνα με εξειδίκευση στο buffet style cooking. Ο ρόλος υποστηρίζει την καθημερινή λειτουργία της κουζίνας, εξασφαλίζοντας υψηλή ποιότητα, συνέπεια και τήρηση των προδιαγραφών του brand. Πρόκειται για πλήρη, εποχική απασχόληση. 

Reports to 
Sous Chef / Executive Chef 

Responsibilities 

• Παραγωγή και επιμέλεια ζεστών εδεσμάτων buffet 

• Εφαρμογή συνταγών και διαδικασιών σύμφωνα με τα πρότυπα του ομίλου 

• Διασφάλιση άριστης γεύσης, εμφάνισης και θερμοκρασίας φαγητών 

• Υποστήριξη στην οργάνωση της κουζίνας και στον καθημερινό ανεφοδιασμό 

• Τήρηση HACCP, κανόνων υγιεινής και ασφάλειας 

• Συνεργασία με τον Sous Chef για τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας 

• Καθοδήγηση του βοηθητικού προσωπικού όταν απαιτείται 

Requirements 

• Προϋπηρεσία τουλάχιστον 3 ετών σε ανάλογη θέση 

• Αποδεδειγμένη εμπειρία σε buffet style cooking 

• Γνώση τεχνικών μαγειρικής ζεστής κουζίνας 

• Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό και δυναμικό περιβάλλον 

• Προσοχή στη λεπτομέρεια και επαγγελματική συμπεριφορά 

The Company Offers 

• Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών 

• Τρία γεύματα ημερησίως 

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών 

• Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση