Μάγειρας Α’ – Κρύα Κουζίνα (Buffet Style Cooking)
Company Description
Doryssa Hotels & Resorts είναι ένας ξενοδοχειακός όμιλος στη Σάμο με 7 ιδιοκτησίες, από 3 έως 5 αστέρων και συνολικά περίπου 600 μονάδες φιλοξενίας. Με περισσότερους από 400 εργαζόμενους, ο όμιλος προσφέρει αυθεντικές και σύγχρονες εμπειρίες φιλοξενίας, δίνοντας ιδιαίτερη σημασία στους ανθρώπους του και στη διαρκή εξέλιξη των υπηρεσιών του.
Position Description
Αναζητείται Μάγειρας Α’ για την κρύα κουζίνα με εμπειρία σε buffet style παρασκευές. Η θέση περιλαμβάνει υπευθυνότητα στην παραγωγή και παρουσίαση κρύων εδεσμάτων, με υψηλή αισθητική και συνέπεια στις προδιαγραφές.
Reports to
Sous Chef / Executive Chef
Responsibilities
- Παραγωγή κρύων εδεσμάτων για buffet (σαλάτες, ορεκτικά, dressings κ.λπ.)
- Τήρηση ποιοτικών και αισθητικών προδιαγραφών
- Διαχείριση πρώτων υλών και οργάνωση σταθμού παραγωγής
- Συμμόρφωση με κανόνες υγιεινής, ασφάλειας και HACCP
- Υποστήριξη στην καθημερινή προετοιμασία και replenishment του buffet
- Συνεργασία με την ομάδα για ομαλή λειτουργία της κουζίνας
Requirements
- Εμπειρία σε κρύα κουζίνα και buffet style παραγωγή
- Άριστη γνώση τεχνικών προετοιμασίας κρύων εδεσμάτων
- Ρυθμός, οργάνωση και ομαδική συνεργασία
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και δημιουργικότητα
The Company Offers
- Εποχική θέση σε περιβάλλον υψηλών προδιαγραφών
- Τρία γεύματα ημερησίως
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
- Διαμονή σε σύγχρονη μονάδα προσωπικού με δίκλινη διαρρύθμιση
ENGLISH VERSION
Chef de Partie – Cold Kitchen (Buffet Style Cooking)
Company Description
Doryssa Hotels & Resorts is a hotel group in Samos, consisting of 7 properties ranging from 3 to 5 stars, with a total of approximately 600 accommodation units. With more than 400 employees, the group offers authentic and contemporary hospitality experiences, placing great emphasis on its people and the continuous development of its services.
Position Description
We are seeking a Chef de Partie for the Cold Kitchen with experience in buffet-style preparations. The role includes responsibility for the production and presentation of cold dishes, ensuring high aesthetics and consistency with the established standards.
Reports to
Sous Chef / Executive Chef
Responsibilities
- Production of cold buffet dishes (salads, appetizers, dressings, etc.)
- Ensuring compliance with quality and presentation standards
- Managing raw materials and organizing the production station
- Adhering to hygiene, safety, and HACCP standards
- Supporting daily preparation and replenishment of the buffet
- Collaborating effectively with the kitchen team to ensure smooth operations
Requirements
- Experience in a cold kitchen and buffet-style production
- Excellent knowledge of cold dish preparation techniques
- Strong pace, organization, and teamwork skills
- Attention to detail and creativity
The Company Offers
- Seasonal employment in a high-standard working environment
- Three meals per day
- Competitive remuneration package
- Accommodation in a modern staff housing facility with double-room layout