Το Belvedere Resort αναζητά έμπειρο Pastry Chef για να ηγηθεί του τμήματος ζαχαροπλαστικής του ξενοδοχείου. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για τη διαχείριση και καθοδήγηση της ομάδας, την παρακολούθηση της καθημερινής παραγωγής και την παρασκευή γλυκών υψηλής αισθητικής και ποιότητας, σύμφωνα με τις προδιαγραφές της επιχείρησης και τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.

Αρμοδιότητες

• Ηγεσία, οργάνωση και συντονισμός της ομάδας ζαχαροπλαστικής
• Παρασκευή, επίβλεψη και παρουσίαση γλυκών υψηλού επιπέδου

• Δημιουργία καινοτόμων συνταγών και προτάσεων για την εμπλουτισμό της γκάμας προϊόντων.
• Διατήρηση υψηλών προτύπων ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των προϊόντων.
• Παρακολούθηση και σωστή διαχείριση πρώτων υλών και αποθεμάτων.
• Συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος.
• Καθημερινός έλεγχος εξοπλισμού και καθαριότητα του χώρου εργασίας.

• Διασφάλιση πλήρους συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (ISO, HACCP), με τακτικούς ελέγχους και εκπαίδευση του προσωπικού.

• Υπολογισμός κόστους συνταγών και αποφυγή σπατάλης με στόχο την βελτιστοποίηση χρήσης των πρώτων υλών.

Απαραίτητα Προσόντα

• 3-5 χρόνια προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4* / 5*
• Πτυχίο ζαχαροπλαστικής ή άλλες συναφής σπουδές

• Άριστη γνώση τεχνικών ζαχαροπλαστικής και σύγχρονων τάσεων.

• Άριστη γνώση (προφορικά & γραπτά) Αγγλικών
• Εμπειρία & γνώση ελέγχου κόστους και παραγωγικότητας
• Άριστες γνώσεις με πρότυπα HACCP / ISO για επισιτιστικά τμήματα
• Επαγγελματική παρουσία, ευγένεια και ομαδικό πνεύμα
• Ικανότητα διαχείρισης εργασιών υπό συνθήκες πίεσης
• Διαχείρισης πολλαπλών εργασιών σε απαιτητικό περιβάλλον
• Δημιουργικότητα και καλαισθησία.

Παροχές

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διατροφή κατά τη διάρκεια της απασχόλησης
• Μεταφορά προσωπικού με λεωφορείο από και προς Ηράκλειο
• Εκπαίδευση και κατάρτιση
• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης και ανάπτυξης
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον και εταιρική κουλτούρα

Στείλτε το βιογραφικό σας στο εμαιλ: hr@belvedereresort.com