Περίοδος: Μάιος – Οκτώβριος

Το Porto Plomari 5★ στο Πλωμάρι Λέσβου αναζητά Σεφ για τη σεζόν 2025. Το ξενοδοχείο διαθέτει 57 δωμάτια, υψηλές προδιαγραφές φιλοξενίας και εστιατορικό concept που συνδυάζει δημιουργική μεσογειακή κουζίνα με τοπικές πρώτες ύλες.

Λειτουργία F&B

• Πρωινό buffet
• Βραδινό (set menu ή buffet ανάλογα με την ημέρα)
• Snack à la carte menu all day 

Καθήκοντα

• Πλήρης διαχείριση κουζίνας ως Chef de Cuisine
• Σχεδιασμός μενού (πρωινό, βραδινό, à la carte)
• Εποπτεία ποιότητας & υγιεινής σύμφωνα με πρότυπα haccp
• Εκπαίδευση, οργάνωση & συντονισμός προσωπικού κουζίνας
• Διαχείριση παραγγελιών, food cost & στοκ
• Συνεργασία με management team για την εξέλιξη του γαστρονομικού concept

Απαιτούμενα Προσόντα

• Προϋπηρεσία ως Chef ή Sous Chef σε 4–5 αστέρων ξενοδοχεία ή high-end εστιατόρια
• Γνώση μεσογειακής και δημιουργικής ελληνικής κουζίνας
• Ικανότητα διαχείρισης κουζίνας με πολλαπλά operations (breakfast / dinner / à la carte / pool snack)
• Οργανωτικότητα, ομαδικότητα, συνέπεια
• Πολύ καλή αντίληψη υγιεινής & ασφάλειας τροφίμων

Προσφέρουμε

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών ανάλογο εμπειρίας
• Επαγγελματικό, σταθερό περιβάλλον εργασίας
• Ευκαιρία δημιουργίας & εξέλιξης 
• Παροχές διαμονής & διατροφής