Καθήκοντα:
- Διαχείριση και καθοδήγηση της ομάδας κουζίνας
- Δημιουργία και ανανέωση μενού με έμφαση στη γεύση, την παρουσίαση και το κόστος
- Έλεγχος ποιότητας πρώτων υλών και υγειονομικών κανόνων
- Διαχείριση αποθεμάτων και παραγγελιών
- Συνεργασία με τη διεύθυνση για κοστολόγηση και food cost
- Διατήρηση υψηλών προτύπων καθαριότητας και ασφάλειας τροφίμων
Απαραίτητα προσόντα:
- Προϋπηρεσία σε θέση Head Chef ή Sous Chef
- Άριστη γνώση τεχνικών μαγειρικής και σύγχρονων τάσεων γαστρονομίας
- Ικανότητα ηγεσίας και ομαδικής εργασίας
- Οργανωτικές δεξιότητες και συνέπεια
- Γνώση HACCP
Προσφέρουμε:
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
- Ευχάριστο και δυναμικό περιβάλλον εργασίας
- Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης
Αν σας ενδιαφέρει να γίνετε και εσείς μέλος της ομάδας μας, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας στο τηλέφωνο +3028970 81307 ή να μας αποστείλετε το βιογραφικό σας σημείωμα.
Ποιοι είμαστε
Η Cosmhotel Group ΑΕΞΤΕ είναι μια δυναμικά εξελισσόμενη αλυσίδα ξενοδοχείων υψηλών προδιαγραφών στην Κρήτη και τη Μύκονο.
Με ένα ξενοδοχείο στη Μύκονο, το ξενοδοχείο 5 αστέρων Axel beach Mykonos, στον Άγιο Νικόλαο το 3 αστέρων Appollon Hotel καθώς και τα τρία ξενοδοχεία στη Χερσόνησο Ηρακλείου, το ξενοδοχείο 4 αστέρων Porto Greco Village Hotel, το ξενοδοχείο 4 αστέρων Villagio Boutique Hotel και το ξενοδοχείο 3 αστέρων Pela Maria Hotel, το King Scorpio Beach Club Restaurant, το Black Pepper, το Orion και το Follow The White Rabbit, η Cosmhotel Group αναπτύσσεται συνεχώς δημιουργώντας νέες θέσεις εργασίας.