Αναζητάμε έμπειρο Μάγειρα να εργαστεί στο τμήμα Κουζίνας– εστιατορίων. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα είναι υπεύθυνος για την παρασκευή γευμάτων υψηλής ποιότητας, ακολουθώντας τις προδιαγραφές της επιχείρησης και τους κανόνες υγιεινής. Απαραίτητα προσόντα αποτελούν η σχετική προϋπηρεσία, η γνώση αναβαθμισμένων τεχνικών μαγειρικής  και η ικανότητα εργασίας σε ομαδικό και δυναμικό περιβάλλον.

Αρμοδιότητες

• Επίβλεψη και προετοιμασία γευμάτων, σύμφωνα με τις προδιαγραφές του ξενοδοχείου.
• Δημιουργία καινοτόμων συνταγών και προτάσεων για την εμπλουτισμό της γκάμας προϊόντων.
• Διατήρηση υψηλών προτύπων ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης των προϊόντων.
• Παρακολούθηση και σωστή διαχείριση πρώτων υλών και αποθεμάτων.
• Συνεργασία με τα υπόλοιπα μέλη της ομάδας για την εύρυθμη λειτουργία του τμήματος.
• Καθημερινός έλεγχος εξοπλισμού και καθαριότητα του χώρου εργασίας.

• Διασφάλιση πλήρους συμμόρφωσης με τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (ISO, HACCP), με τακτικούς ελέγχους και εκπαίδευση του προσωπικού.
• Υπολογισμός κόστους συνταγών και αποφυγή σπατάλης με στόχο την βελτιστοποίηση χρήσης των πρώτων υλών.

Απαραίτητα Προσόντα

• 1-2 χρόνια προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4* / 5*
• Σπουδές μαγειρικής ή άλλες συναφής σπουδές

• Άριστη γνώση τεχνικών μαγειρικής και σύγχρονων τάσεων.
• Άριστη γνώση (προφορικά & γραπτά) Αγγλικών
• Εμπειρία & γνώση ελέγχου κόστους και παραγωγικότητας
• Άριστες γνώσεις με πρότυπα HACCP / ISO για επισιτιστικά τμήματα
• Επαγγελματική παρουσία, ευγένεια και ομαδικό πνεύμα
• Ικανότητα διαχείρισης εργασιών υπό συνθήκες πίεσης
• Διαχείρισης πολλαπλών εργασιών σε απαιτητικό περιβάλλον
• Δημιουργικότητα και καλαισθησία.

Παροχές

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διατροφή κατά τη διάρκεια της απασχόλησης
• Μεταφορά προσωπικού με λεωφορείο από και προς Ηράκλειο
• Εκπαίδευση και κατάρτιση
• Ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης και ανάπτυξης
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον και εταιρική κουλτούρα

Στείλτε το βιογραφικό σας στο εμαιλ: hr@belvedereresort.com