Στο πλαίσιο της συνεχούς ανάπτυξης και ενίσχυσης της γαστρονομικής μας ταυτότητας, αναζητούμε έναν ταλαντούχο και παθιασμένο Pastry Chef για να ηγηθεί της δημιουργικής ομάδας ζαχαροπλαστικής. Ο ιδανικός υποψήφιος θα διαθέτει υψηλή τεχνική κατάρτιση, οργανωτικές δεξιότητες και πάθος για την καινοτομία στη ζαχαροπλαστική τέχνη. Μέσα από τη δημιουργία εκλεπτυσμένων επιδορπίων, θα συμβάλει καθοριστικά στη συνολική εμπειρία φιλοξενίας που προσφέρουμε στους επισκέπτες μας.

Κύριες Αρμοδιότητες

• Σχεδιασμός και ανάπτυξη premium μενού επιδορπίων, ενσωματώνοντας εποχικά υλικά και σύγχρονες τάσεις.
• Καθοδήγηση, εκπαίδευση και συντονισμός της ομάδας ζαχαροπλαστικής με στόχο την άριστη απόδοση και συνέπεια.
• Επίβλεψη της παρασκευής γλυκών, pastries και αρτοσκευασμάτων με υψηλά πρότυπα γεύσης, αισθητικής και ποιότητας.
• Διαχείριση αποθεμάτων και προμηθειών, με έμφαση στον ποιοτικό έλεγχο και τη βέλτιστη αξιοποίηση υλικών.
• Συμμετοχή στον σχεδιασμό και την εκτέλεση μενού για εκδηλώσεις, banquets και ειδικές περιστάσεις.
• Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας και λειτουργικών διαδικασιών.
• Συνεργασία με το τμήμα F&B και την εκτελεστική ομάδα κουζίνας για τη διασφάλιση μιας ενιαίας και ολοκληρωμένης γαστρονομικής εμπειρίας.

Απαραίτητα Προσόντα

• Ελάχιστη 5ετής εμπειρία ως Pastry Chef σε πολυτελή ξενοδοχεία ή fine dining εστιατόρια.
• Απόφοιτος αναγνωρισμένης σχολής ζαχαροπλαστικής.
• Άριστη γνώση τεχνικών ζαχαροπλαστικής και σύγχρονων τάσεων στον χώρο.
• Πολύ καλή γνώση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Εξαιρετικές οργανωτικές δεξιότητες και ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό, γρήγορο περιβάλλον.
• Άριστη γνώση Ελληνικών και Αγγλικών.

Δεξιότητες & Ικανότητες

• Δημιουργικότητα και πάθος για την καινοτομία στη ζαχαροπλαστική.
• Ηγετικές και διοικητικές ικανότητες με hands-on προσέγγιση.
• Ικανότητα συνεργασίας και επικοινωνίας με διατμηματικές ομάδες.
• Προσοχή στη λεπτομέρεια και υψηλό αίσθημα επαγγελματισμού.
• Ευχάριστη προσωπικότητα, θετική στάση, υπομονή και αντοχή στην πίεση.