Για την σεζόν 2025, το 4 αστέρων Ξενοδοχείο IBEROSTAR WAVES CRETA PANORAMA & MARE στην Κρήτη, αναζητά PASTRY CHEF

Γενικά καθήκοντα

• Παρασκευή ευρείας ποικιλίας ειδών
• Δημιουργία νέων και συναρπαστικών επιδορπίων για την ανανέωση των μενού μας και την προσέλκυση του ενδιαφέροντος των πελατών
• Διακόσμηση γλυκών, χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη γλάσου, επικαλύψεων, κ.λπ., ώστε να διασφαλίζεται η όμορφη και εντυπωσιακή εμφάνιση
• Παρακολούθηση αποθεμάτων βασικών υλικών, όπως αλεύρι, ζάχαρη, κ.λπ. και πραγματοποίηση των κατάλληλων παραγγελιών εντός του προϋπολογισμού
• Έλεγχος της ποιότητας των υλικών, της κατάστασης του εξοπλισμού και των συσκευών που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή
• Καθοδήγηση και παρότρυνση των βοηθών ζαχαροπλαστικής και των αρτοποιών για πιο αποδοτική εργασία
• Προσδιορισμός αναγκών σε προσωπικό και παροχή βοήθειας στην πρόσληψη και εκπαίδευση του προσωπικού

Απαραίτητα προσόντα

• 3+ έτη εμπειρίας ως Pastry Chef
• Πτυχίο στη Ζαχαροπλαστική ή σχετικό πιστοποιητικό
• Γνώση και τήρηση υγιεινής και ασφαλείας (HACCP – ISO)
• Οργανωτικές και ηγετικές δεξιότητες. Ομαδικό πνεύμα
• Λεπτομερής γνώση των αρχών υγιεινής, των τεχνικών παρασκευής και ψησίματος, και των διατροφικών στοιχείων
• Εμπειρία στην παρασκευή γλυκών με περιορισμούς υλικών (γλυκά χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη κ.λπ.)

Παρέχονται:

• Διαμονή (εάν χρειάζεται) και διατροφή
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Προοπτικές εξέλιξης