Για εργοδότες
Chef de Cuisine
πριν 21 μέρες
Ημ. ανάρτησης
πριν 21 μέρες
C-level / ExecutiveΕπίπεδο εμπειρίας
C-level / Executive
ΤουρισμόςΚατηγορία θέσης
Τουρισμός

Το ξενοδοχείο Olympia Golden Beach Resort and Spa
στo Κάστρο Κυλλήνης του νομού Ηλείας ζητεί να προσλάβει:

Προϊστάμενο επισιτιστικών υπηρεσιών - Chef

 Περιγραφή καθηκόντων:

  • Προετοιμασία όλων των τύπων & ειδών διατροφής που ανατίθενται από τη διοίκηση.
  • Προετοιμασία καταλόγων και μενού για όλα τα τμήματα όπου απαιτείται.
  • Αναλυτική κοστολόγηση ανά μενού
  • Έλεγχος και σωστή διαχείριση των διαδικασιών του HACCP και των εργαζομένων.
  • Έλεγχος της παραγωγής και της παρουσίας των εργαζομένων.
  • Οργάνωση του προγράμματος των εργαζομένων.
  • Δυνατότητα ευφάνταστης παρουσίασης εδεσμάτων και Carving.
  • Γευστικές συνταγές και εκπαίδευση των εργαζομένων για την εκτέλεσή τους.
  • Οργάνωση της καθαριότητας της κουζίνας και των ψυγείων και καθημερινή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας HACCP.
  • Επαφή με τους πελάτες κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
  • Οργάνωση παραγγελιών τμήματος και παραλαβή τους.
  • Επισκόπηση στόχων με τη διοίκηση.

Υποψήφιο Προφίλ

  • Απόφοιτος/η Μαγειρικής Σχολής (Ελλάδος ή εξωτερικού).
  • Ανάλογη προϋπηρεσία από 10+ έτη.
  • Θετική και φιλική προσωπικότητα, ενεργητικότητα & δυνατότητα πολλαπλών εργασιών ταυτόχρονα.
  • Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση.
  • Σχετική εκπαίδευση και επαγγελματική εμπειρία σε ξενοδοχεία.
  • Ευχάριστη προσωπικότητα με ισχυρές οργανωτικές ικανότητες.
  • Γνώση Αγγλικής γλώσσας για επικοινωνία με πελάτες.

 Η επιχείρηση προσφέρει:

  • Διαμονή και διατροφή
  • Δυναμικό και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
  • Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
Σχετικά tags
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΣΗΣ
Chef de Cuisine
Κάστρο-Κυλλήνη
πριν 21 μέρες
C-level / Executive
Πλήρης απασχόληση