Chef de Cuisine
16-50
Τουρισμός / Ξενοδοχεία
Κάστρο-ΚυλλήνηΤοποθεσία
Κάστρο-Κυλλήνηπριν 21 μέρες
Ημ. ανάρτησηςπριν 21 μέρες
C-level / ExecutiveΕπίπεδο εμπειρίας
C-level / ExecutiveΠλήρης απασχόλησηΤύπος απασχόλησης
Πλήρης απασχόλησηΤο ξενοδοχείο Olympia Golden Beach Resort and Spa
στo Κάστρο Κυλλήνης του νομού Ηλείας ζητεί να προσλάβει:
Προϊστάμενο επισιτιστικών υπηρεσιών - Chef
Περιγραφή καθηκόντων:
- Προετοιμασία όλων των τύπων & ειδών διατροφής που ανατίθενται από τη διοίκηση.
- Προετοιμασία καταλόγων και μενού για όλα τα τμήματα όπου απαιτείται.
- Αναλυτική κοστολόγηση ανά μενού
- Έλεγχος και σωστή διαχείριση των διαδικασιών του HACCP και των εργαζομένων.
- Έλεγχος της παραγωγής και της παρουσίας των εργαζομένων.
- Οργάνωση του προγράμματος των εργαζομένων.
- Δυνατότητα ευφάνταστης παρουσίασης εδεσμάτων και Carving.
- Γευστικές συνταγές και εκπαίδευση των εργαζομένων για την εκτέλεσή τους.
- Οργάνωση της καθαριότητας της κουζίνας και των ψυγείων και καθημερινή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας HACCP.
- Επαφή με τους πελάτες κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
- Οργάνωση παραγγελιών τμήματος και παραλαβή τους.
- Επισκόπηση στόχων με τη διοίκηση.
Υποψήφιο Προφίλ
- Απόφοιτος/η Μαγειρικής Σχολής (Ελλάδος ή εξωτερικού).
- Ανάλογη προϋπηρεσία από 10+ έτη.
- Θετική και φιλική προσωπικότητα, ενεργητικότητα & δυνατότητα πολλαπλών εργασιών ταυτόχρονα.
- Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση.
- Σχετική εκπαίδευση και επαγγελματική εμπειρία σε ξενοδοχεία.
- Ευχάριστη προσωπικότητα με ισχυρές οργανωτικές ικανότητες.
- Γνώση Αγγλικής γλώσσας για επικοινωνία με πελάτες.
Η επιχείρηση προσφέρει:
- Διαμονή και διατροφή
- Δυναμικό και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΣΗΣ
Chef de Cuisine
Κάστρο-Κυλλήνη
πριν 21 μέρες
C-level / Executive
Πλήρης απασχόληση