Executive Chef
Η θέση δεν δέχεται πλέον αιτήσεις
πριν 5 μήνες
Ημ. ανάρτησηςπριν 5 μήνες
Με κάποια εμπειρίαΕπίπεδο εμπειρίας
Με κάποια εμπειρίαΆλλη κατηγορίαΚατηγορία θέσης
Άλλη κατηγορίαΗ Domes Resorts & Reserves, μέλος της Marriott International,στο πλαίσιο της επέκτασης και ανάπτυξης
της, αναζητά για τα νέα της ξενοδοχείακά projects στην Ελλάδα,
Executive Chef
Αρμοδιότητες:
- Υπεύθυνος κουζίνας και μενού των εστιατορίων του ξενοδοχείου
- Παρακολούθηση ποιοτικών & ποσοτικών στόχων
- Πρόσληψη και διαχείριση προσωπικού κουζίνας
- Επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας
- Διαχείριση προσωπικού κουζίνας (βάρδιες, απόδοση, συνεργασία, στόχοι)
- Τήρηση των διαδικασιών HACCP
- Τήρηση των Υγειονομικών Πρωτοκόλλων στο χώρο της κουζίνας
Requirements
O ιδανικός υποψήφιος/α θα πρέπει να διαθέτει:
- Πτυχίο Μάγειρα
- Διετή τουλάχιστον επαγγελματική εμπειρία σε ανάλογη θέση, σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων
- Απαραίτητη γνώση των διαδικασιών και πολιτικών (ISO 22000, HACCP) που αφορούν την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την απολύμανση των χώρων παρασκευής και τροφίμων
- Πιστοποιητικό εκπαίδευσης σε Υγειονομικά Πρωτόκολλα
- Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας και της ελληνικής
- Απαραίτητη γνώση χρήσης Η/Υ
- Επιθυμητή η γνώση του συστήματος OPERA
- Ευγένεια, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα προσανατολισμένη στην εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
- Προσαρμοστικότητα και αποδοτικότητα σε συνθήκες πίεσης
- Ικανότητα εκπαίδευσης υφιστάμενου προσωπικού
- Πνεύμα ομαδικότητας και συνεργασίας
- Προσεγμένη εμφάνιση
Benefits
Στα πλαίσια της παραπάνω θέσης, η εταιρεία μας προσφέρει:
- Πλήρης Απασχόληση
- Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης
- Άριστο περιβάλλον εργασίας
- Πλήρης Διατροφή, στέγαση
Domes Resorts is an equal opportunity employer, all applications will be treated
in strict confidentiality. Only suitable candidates will be contacted.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΣΗΣ
Executive Chef
Αθήνα
πριν 5 μήνες
Με κάποια εμπειρία
Πλήρης απασχόληση / Μερική απασχόληση