Executive Chef
Η θέση δεν δέχεται πλέον αιτήσεις
ένας μήνας πριν
Ημ. ανάρτησηςένας μήνας πριν
Με κάποια εμπειρίαΕπίπεδο εμπειρίας
Με κάποια εμπειρίαΆλλη κατηγορίαΚατηγορία θέσης
Άλλη κατηγορίαΗ Domes Resorts & Reserves, μέλος της Marriott International,στο πλαίσιο της επέκτασης και ανάπτυξης
της, αναζητά για τα νέα της ξενοδοχείακά projects στην Ελλάδα,
Executive Chef
Αρμοδιότητες:
- Υπεύθυνος κουζίνας και μενού των εστιατορίων του ξενοδοχείου
- Παρακολούθηση ποιοτικών & ποσοτικών στόχων
- Πρόσληψη και διαχείριση προσωπικού κουζίνας
- Επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας
- Διαχείριση προσωπικού κουζίνας (βάρδιες, απόδοση, συνεργασία, στόχοι)
- Τήρηση των διαδικασιών HACCP
- Τήρηση των Υγειονομικών Πρωτοκόλλων στο χώρο της κουζίνας
Requirements
O ιδανικός υποψήφιος/α θα πρέπει να διαθέτει:
- Πτυχίο Μάγειρα
- Διετή τουλάχιστον επαγγελματική εμπειρία σε ανάλογη θέση, σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων
- Απαραίτητη γνώση των διαδικασιών και πολιτικών (ISO 22000, HACCP) που αφορούν την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την απολύμανση των χώρων παρασκευής και τροφίμων
- Πιστοποιητικό εκπαίδευσης σε Υγειονομικά Πρωτόκολλα
- Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας και της ελληνικής
- Απαραίτητη γνώση χρήσης Η/Υ
- Επιθυμητή η γνώση του συστήματος OPERA
- Ευγένεια, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα προσανατολισμένη στην εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
- Προσαρμοστικότητα και αποδοτικότητα σε συνθήκες πίεσης
- Ικανότητα εκπαίδευσης υφιστάμενου προσωπικού
- Πνεύμα ομαδικότητας και συνεργασίας
- Προσεγμένη εμφάνιση
Benefits
Στα πλαίσια της παραπάνω θέσης, η εταιρεία μας προσφέρει:
- Πλήρης Απασχόληση
- Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης
- Άριστο περιβάλλον εργασίας
- Πλήρης Διατροφή, στέγαση
Domes Resorts is an equal opportunity employer, all applications will be treated
in strict confidentiality. Only suitable candidates will be contacted.
ΠΕΡΙΛΗΨΗ ΘΕΣΗΣ
Executive Chef
Αθήνα
ένας μήνας πριν
Με κάποια εμπειρία
Πλήρης απασχόληση/Μερική απασχόληση