Η Domes Resorts & Reserves, μέλος της Marriott International,στο πλαίσιο της επέκτασης και ανάπτυξης

της, αναζητά για τα νέα της ξενοδοχείακά projects στην Ελλάδα,

Executive Chef

Αρμοδιότητες:

• Υπεύθυνος κουζίνας και μενού των εστιατορίων του ξενοδοχείου
• Παρακολούθηση ποιοτικών & ποσοτικών στόχων
• Πρόσληψη και διαχείριση προσωπικού κουζίνας
• Επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας
• Διαχείριση προσωπικού κουζίνας (βάρδιες, απόδοση, συνεργασία, στόχοι)
• Τήρηση των διαδικασιών HACCP
• Τήρηση των Υγειονομικών Πρωτοκόλλων στο χώρο της κουζίνας

O ιδανικός υποψήφιος/α θα πρέπει να διαθέτει:

• Πτυχίο Μάγειρα
• Διετή τουλάχιστον επαγγελματική εμπειρία σε ανάλογη θέση, σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων
• Απαραίτητη γνώση των διαδικασιών και πολιτικών (ISO 22000, HACCP) που αφορούν την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την απολύμανση των χώρων παρασκευής και τροφίμων
• Πιστοποιητικό εκπαίδευσης σε Υγειονομικά Πρωτόκολλα
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας και της ελληνικής
• Απαραίτητη γνώση χρήσης Η/Υ
• Επιθυμητή η γνώση του συστήματος OPERA
• Ευγένεια, ευχάριστη και φιλική προσωπικότητα προσανατολισμένη στην εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
• Προσαρμοστικότητα και αποδοτικότητα σε συνθήκες πίεσης
• Ικανότητα εκπαίδευσης υφιστάμενου προσωπικού
• Πνεύμα ομαδικότητας και συνεργασίας
• Προσεγμένη εμφάνιση

Στα πλαίσια της παραπάνω θέσης, η εταιρεία μας προσφέρει:

• Πλήρης Απασχόληση
• Προοπτικές και ευκαιρίες επαγγελματικής εξέλιξης
• Άριστο περιβάλλον εργασίας
• Πλήρης Διατροφή, στέγαση
  

Domes Resorts is an equal opportunity employer, all applications will be treated

in strict confidentiality. Only suitable candidates will be contacted.