Το Sentido Apollo Palace Hotel, ένα από τα κορυφαία all-inclusive ξενοδοχεία στην Κέρκυρα, βρίσκεται σε τροχιά δυναμικής ανάπτυξης. Από το 2024 υλοποιείται ένα εκτεταμένο επενδυτικό και ανακαινιστικό πλάνο, με νέα εστιατόρια, ανανεωμένους χώρους και στρατηγική συνεργασία με τον βραβευμένο με αστέρι Michelin Chef Ettore Botrini. Σε συνεργασία με τον Executive Chef του ξενοδοχείου, Αστέριο Κυριάκο, διαμορφώνεται μια σύγχρονη, υψηλού επιπέδου γαστρονομική ταυτότητα, προσφέροντας στους επαγγελματίες της κουζίνας μοναδική ευκαιρία εξέλιξης και εμπειρίας δίπλα σε κορυφαία ονόματα του χώρου.
Αναζητούμε έναν επαγγελματία Χασάπη - Bucher για να ενταχθεί στην ομάδα μας και να συμβάλει ενεργά στη δημιουργία υψηλού επιπέδου γαστρονομικών εμπειριών.
Αρμοδιότητες:
- Κόψιμο, άλεσμα και προετοιμασία κρέατος για τα πιάτα του καταλόγου, που περιέχουν κρέας
- Έλεγχος κρεάτων και άλλα σχετικά προϊόντα που φέρονται για μεταποίηση ή μαγείρεμα για να διασφαλίσει ότι είναι ασφαλή για κατανάλωση
- Λήψη παραδόσεων κρέατος και επιθεώρηση του για να βεβαιωθεί ότι συμμορφώνονται με τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και ότι δεν έχουν λήξει
- Τήρηση αρχείων, προϋπολογισμών και απογραφών των προϊόντων που διαχειρίζεται
- Καθαρισμός του πάγκου προετοιμασίας κρέατος, για να αποφύγει τη μόλυνση των κρεάτων
- Καλός χειρισμός μαχαιριών και των λοιπών εργαλείων για την κοπή, το άλεσμα, τη μεριδοποίηση και την μεταποίηση των κρεάτων.
Προσόντα:
- Εργασιακή εμπειρία 1-2 ετών
- Γνώση ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής
- Γνώση συντήρησης και κατάψυξης κρέατος
- Γνώση ξεκοκκαλίσματος
- Πτυχίο στις Επιστήμες Τροφίμων θα θεωρηθεί ως επιπλέον προσόν
Παροχές:
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
- Σταθερό και υποστηρικτικό εργασιακό περιβάλλον.
- Συνεχής εκπαίδευση και επαγγελματική εξέλιξη δίπλα στον Michelin Chef Ettore Botrini και τον Executive Chef Αστέριο Κυριάκο.
- Προοπτικές μακροχρόνιας συνεργασίας και ανάπτυξης.
Αν θέλεις να γίνεις μέλος μιας φιλόδοξης ομάδας και να εξελιχθείς επαγγελματικά σε ένα περιβάλλον υψηλής γαστρονομίας κάνε την αίτησή σου τώρα.
Email: [email protected]