Βασικές αρμοδιότητες:

• Βοηθήστε τον Executive Chef στις καθημερινές λειτουργίες της κουζίνας και στον προγραμματισμό μενού.
• Επιβλέπετε και καθοδηγείτε το προσωπικό της κουζίνας για τη διατήρηση της προετοιμασίας και παρουσίασης φαγητού υψηλής ποιότητας.
• Διασφαλίστε τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς υγείας και ασφάλειας και διατηρήστε την καθαριότητα της κουζίνας.
• Διαχειριστείτε το απόθεμα και συντονιστείτε με τους προμηθευτές για να διασφαλίσετε την έγκαιρη παράδοση των φρέσκων συστατικών.
• Συμβάλετε στην ανάπτυξη καινοτόμων πιάτων που αντικατοπτρίζουν το γαστρονομικό όραμα του θέρετρου.

Απαιτήσεις:

• Αποδεδειγμένη εμπειρία ως Sous Chef ή σε παρόμοιο ρόλο σε περιβάλλον φιλοξενίας υψηλών προδιαγραφών.
• Ισχυρές ηγετικές ικανότητες με ικανότητα αποτελεσματικής εργασίας υπό πίεση.
• Άριστη γνώση των προτύπων ασφάλειας τροφίμων και των λειτουργιών της κουζίνας.
• Πάθος για γαστρονομική τελειότητα και δημιουργικότητα.
• Προτιμώνται τα σχετικά μαγειρικά προσόντα.

Οφέλη

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών.
• Διαμονή και πλήρης διατροφή.
• Ευκαιρίες για σταθερή εξέλιξη.
• Συμμετοχή σε συνεχής εκπαιδεύσεις με πιστοποιήσεις.