Τίτλος Θέσης: Demi Chef de Partie (DCDP) / Chef de Partie (CDP)

Περιγραφή Θέσης:
Ο/Η DCDP & CDP είναι υπεύθυνος/η για την προετοιμασία και παραγωγή πιάτων στο πόστο του/της, τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας και την ομαλή λειτουργία της κουζίνας σύμφωνα με τα πρότυπα του ξενοδοχείου.

Κύριες Αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία και εκτέλεση συνταγών σύμφωνα με τα standards του Executive Chef.

• Διατήρηση υψηλής ποιότητας σε γεύση, εμφάνιση και συνέπεια των πιάτων.

• Οργάνωση και καθαριότητα του πόστου παραγωγής.

• Έλεγχος και διαχείριση αποθεμάτων πρώτων υλών.

• Εκπαίδευση και υποστήριξη νεότερων μελών της κουζίνας (ιδιαίτερα για CDP).

• Συμμετοχή σε διαδικασίες παραλαβής και σωστής αποθήκευσης υλικών.

• Τήρηση κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων (HACCP).

• Συνεργασία με όλη την ομάδα κουζίνας για ομαλή λειτουργία και έγκαιρη παράδοση.

Απαιτούμενα Προσόντα:

• Προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών.

• Σταθερή γνώση μαγειρικών τεχνικών και άριστη οργάνωση πόστου.

• Δημιουργικότητα, ομαδικό πνεύμα και επαγγελματισμός.

• Ικανότητα εργασίας σε απαιτητικό περιβάλλον με υψηλούς ρυθμούς.

• Τήρηση κανόνων υγιεινής και προσοχή στη λεπτομέρεια.

• Για CDP: Ικανότητες καθοδήγησης και επίβλεψης ομάδας.

Τι Προσφέρουμε

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διαμονη σε δικο του χωρο
• Ευκαιρία συμμετοχής στη δημιουργία ενός νέου luxury boutique ξενοδοχείου
• Δημιουργικό περιβάλλον εργασίας
• Δυνατότητα εξέλιξης και αναγνώρισης