Ο Όμιλος HHotels Collection|Hatzilazarou Group ένας από τους κορυφαίους και αναπτυσσόμενους ομίλους στην Ελλάδα, προσφέρει νέες θέσεις εργασίας για το ξενοδοχείο του Mayia Exclusive Resort & Spa 5* στη Ρόδο

A' Μάγειρα A la Carte

(REF:MY/ACA)

O/Η επιτυχημένος/η υποψήφιος/α θα υποστηρίξει σθεναρά την ομάδα μααγειρικής του

• Al Dente A la Carte (Ιταλικού) Εστιατορίου ή του
• Thymari Α la Carte (Ελληνικου) Εστιατοριου.

Απαιτούμενες αρμοδιότητες:

• Προετοιμασία του μενού σύμφωνα με τα πρότυπα και τις οδηγίες του Chef A la Carte
• Nα ακολουθεί τις πολιτικές, τις διαδικασίες και τα πρότυπα εξυπηρέτησης της κουζίνας
• Άριστη γνώση διαχείρισης πρώτης ύλης και περιορισμός σπάταλης (food waste)
• Σωστή και ασφαλή χρήση όλου του εξοπλισμού κουζίνας
• Να γνωρίζει όλες τις τυπικές διαδικασίες και πολιτικές που σχετίζονται με την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την υγιεινή των τροφίμων
• Να βοηθά στον προσανατολισμό νέων εργαζομένων στον τομέα εργασίας τους.
• Να καθοδηγεί το προσωπικό για τη χρήση νέου εξοπλισμού και μεθόδων καθαρισμού και παρέχει αποδοτικές και αποτελεσματικές μεθόδους συντήρησης του χώρου εργασίας
• Να διατηρεί κλίμα ομαλής και φιλικής συνεργασίας

Απαραίτητα προσόντα:

• Πτυχίο Μάγειρα
• Προϋπηρεσία 2 ετών σε αντίστοιχή θέση σε ξενοδοχεία 5* αστέρων ή σε περιβάλλον εστιατορίου
• Γνώση όλων των τυποποιημένων διαδικασιών και πολιτικών (ISO 22000/HACCP) που αφορούν την προετοιμασία, την παραλαβή, την αποθήκευση και την απολύμανση των χώρων παρασκευής και τροφίμων

Δεξιότητες :

• Υπευθυνότητα, Οργάνωση, Μεθοδικότητα, Ομαδικότητα
• Θετικός χαρακτήρας με θέληση για προσφορά, γνώση και σωστή καθοδήγηση της ομάδας
• Ικανότητα να εργάζεται υπό πίεση, να διαχειρίζεται αποτελεσματικά το χρόνο του και να επικεντρώνεται στην παροχή υψηλής ποιότητας αποτελεσμάτων
• Ακρίβεια, συγκέντρωση και συνέπεια στην εκτέλεση των συνταγών

H Εταιρεία Προσφέρει:

• Πακέτο αποδοχών ανάλογων των προσόντων
• Διαμονή (για εκτός περιοχής κατοίκους) & Διατροφή
• Εξασφαλισμένες μηνιαίες απολαβές και ένσημα.
• Εργασία σε πολυτελές και δυναμικά αναπτυσσόμενο περιβάλλον
• Διαρκή Εκπαίδευση σύμφωνα με τα πρότυπα και τη δυναμική εξέλιξη της εταιρίας
• Στολή Εργασίας