ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΚΑΙ ΟΡΑΜΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ Με ιστορία που ξεκινά το 1999, αποτελούμε έναν από τους σημαντικότερους προορισμούς για φαγητό και ποτό στην περιοχή. Το όραμά μας είναι να προσφέρουμε μια εμπειρία αρχοντικής φιλοξενίας που συνδυάζει την παράδοση 27 ετών με το σύγχρονο casual dining. Αναζητούμε έναν ηγέτη που θα εμπνεύσει την ομάδα μας να υπηρετήσει αυτό το όραμα με συνέπεια και πάθος.
ΣΚΟΠΟΣ ΤΗΣ ΘΕΣΗΣ Ο Store Manager είναι ο «πρεσβευτής» του εστιατορίου στη σάλα. Σκοπός της θέσης είναι η διασφάλιση της κερδοφορίας, ο απόλυτος συντονισμός του προσωπικού και η εγγύηση ότι κάθε ένας από τους 50.000 πελάτες μας ετησίως θα απολαμβάνει μια αψεγάδιαστη εμπειρία.
ΕΥΘΥΝΕΣ
- Ηγεσία Ομάδας: Επιλογή, εκπαίδευση και καθημερινή παρακίνηση του προσωπικού σάλας (σερβιτόροι, βοηθοί, υποδοχή).
- Διαχείριση Κρατήσεων: Στρατηγικός σχεδιασμός του πλάνου τραπεζιών για τη μέγιστη απόδοση (Yield Management).
- Service Recovery: Άμεση και αποτελεσματική επίλυση οποιουδήποτε παραπόνου πελάτη με τη χρήση των πρωτοκόλλων της επιχείρησης.
- Έλεγχος Προτύπων: Διασφάλιση ότι η εμφάνιση του προσωπικού, η καθαριότητα του χώρου και η ποιότητα του σέρβις τηρούνται στο 100%.
- Οικονομική Διαχείριση: Έλεγχος ταμείου, διαχείριση αποθεμάτων (inventory) σάλας και αναλώσιμων.
- Incident Log: Καθημερινή τήρηση ημερολογίου συμβάντων για τη βελτίωση των λειτουργιών.
ΑΝΑΘΕΣΗ TASKS (ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ)
- Πραγματοποίηση του Pre-shift Briefing (Rolling Briefing) για την ενημέρωση της ομάδας.
- Έλεγχος θερμοκρασιώνχώρου και φωτισμού σάλας.
- Επίβλεψη της ροής του πάσου σε συνεργασία με τον Υπεύθυνο Κουζίνας.
ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Αποδεδειγμένη εμπειρία σε διοίκηση εστιατορίων υψηλού επιπέδου.
- Εξαιρετική ικανότητα στην επικοινωνία και τη διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού.
- Ψυχραιμία και ικανότητα λήψης αποφάσεων σε συνθήκες υψηλής πίεσης.
- Προσοχή στη λεπτομέρεια και πάθος για την τελειότητα.
ΞΕΝΕΣ ΓΛΩΣΣΕΣ
- Αγγλικά: Άριστη γνώση (C1/C2) – Ικανότητα διαχείρισης σύνθετων διαλόγων.
- 2η Ξένη Γλώσσα: Θα θεωρηθεί σημαντικό πλεονέκτημα (π.χ. Γαλλικά, Ιταλικά, Γερμανικά).
ΜΟΡΦΗ ΑΠΑΣΧΟΛΗΣΗΣ
- Πλήρης απασχόληση, μόνιμη συνεργασία.
- Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών και bonus βάσει στόχων.