Καθήκοντα
Παραγωγή Πίτσας: Παρασκευή, δημιουργία και ψήσιμο πίτσας και άλλων σχετικών προϊόντων, ακολουθώντας τις καθορισμένες συνταγές και τα υψηλά πρότυπα γεύσης και ποιότητας του ξενοδοχείου.
Διαχείριση Ζύμης: Προετοιμασία, ζύμωση, διαμόρφωση και κατάλληλη ωρίμανση της ζύμης, διασφαλίζοντας τη βέλτιστη ποιότητα και σύσταση.
Ποιότητα & Παρουσίαση: Διασφάλιση της άψογης παρουσίασης και της ομοιόμορφης ψησίματος κάθε πίτσας. Έλεγχος της φρεσκάδας και ποιότητας όλων των πρώτων υλών
Οργάνωση & Συντήρηση: Διαχείριση του χώρου και του εξοπλισμού ειδικού φούρνου πίτσας, διασφαλίζοντας τη σωστή λειτουργία, καθαριότητα και ασφάλεια.
Συνεργασία: Αποτελεσματική συνεργασία με τον Sous Chef και την υπόλοιπη ομάδα κουζίνας για την ομαλή ροή παραγγελιών και την κάλυψη των αναγκών του μενού.
Υγιεινή & Ασφάλεια: Τήρηση όλων των κανονισμών υγιεινής τροφίμων, ασφάλειας (HACCP) και καθαριότητας στον χώρο εργασίας.
Τι χρειάζεται να έχεις
- Προϋπηρεσία 2–3 ετών σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο ή εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών.
- Πτυχίο μαγειρικής σχολής ή αντίστοιχη εκπαίδευση.
- Γνώση τεχνικών παρασκευής και ψησίματος πίτσας (Neapolitan, Roman, κλπ.), διαχείρισης ζύμης και λειτουργίας ξυλόφουρνου/ηλεκτρικού φούρνου.
- Ικανότητα οργάνωσης, συνεργασίας και εργασίας υπό πίεση.
- Γνώση κανόνων HACCP και διαδικασιών ασφάλειας τροφίμων.
- Καλή γνώση Αγγλικών θα θεωρηθεί πλεονέκτημα.
Τι προσφέρουμε
Ομάδα: Να γίνετε μέλος ενός οργανισμού που νοιάζεται για τους ανθρώπους του, το περιβάλλον και τις τοπικές κοινότητες
Ανάπτυξη: Να έχετε περιθώρια ανάπτυξης και εξέλιξης μέσω πολυάριθμων ευκαιριών μάθησης, επαγγελματικής ανάπτυξης και επαγγελματικής ανέλιξης.
Φροντίδα: Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών, Διαμονή και καθημερινή μεταφορά με εταιρικό λεωφορείο, Πλήρης διατροφή, Συνεχής εκπαίδευση.