Restaurant Manager (5* Hotel)
Job post no longer accepts applications
-
Αρμοδιότητες:
- Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας του εστιατορίου
- Οργάνωση και εποπτεία του προγράμματος προσωπικού του Εστιατορίου
- Προγραμματισμός του ετήσιου Holiday Plan του προσωπικού των παραπάνω τμημάτων, σύμφωνα με τις ανάγκες του εκάστοτε τμήματος.
- Συνεχής εκπαίδευση και ανάπτυξη των δεξιοτήτων του προσωπικού σύμφωνα με τα standards που απαιτούνται.
- Υπεύθυνος των μηνιαίων απογραφών
- Υπεύθυνος για την διατήρηση της καλής κατάστασης και συντήρησης του εξοπλισμού του εστιατορίου
- Διασφάλιση τήρησης πλάνων καθαριοτήτων (Daily & Weekly Check lists)
- Συμμόρφωση και διασφάλιση της τήρησης των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας επισιτιστικών τμημάτων. (HACCP)
- Αξιολόγηση της απόδοσης του προσωπικού και παροχή ανατροφοδότησης για τη βελτίωση της παραγωγικότητας
Απαραίτητα προσόντα:
- Τουλάχιστον 2 συνεχόμενα έτη εμπειρίας ως Restaurant Manager κατά προτίμηση σε ξενοδοχείο 5*.
- Εκτεταμένη γνώση των προτύπων Υγείας & Ασφάλειας του τμήματος F&B.
- Βαθιά κατανόηση των διαδικασιών F&B καθώς και του ποιοτικού ελέγχου.
- Καλή γνώση Συστημάτων POS.
- Ικανότητα διοίκησης ομάδας
- Επικοινωνιακές και οργανωτικές ικανότητες
JOB SUMMARY
Restaurant Manager (5* Hotel)-
Athens
5 months ago
Senior
Full-time