Κύριες Αρμοδιότητες

• Δημιουργία & Ανάπτυξη Μενού
• Εκτέλεση & Ποιότητα
• Οργάνωση & Διαχείριση Ομάδας
• Διαχείριση Κόστους & Προμηθειών
• Υγιεινή & Ασφάλεια

Απαραίτητα Προσόντα

• Ελάχιστη εμπειρία 5 ετών σε ρόλο Sous Chef ή Head Chef σε ξενοδοχεία 5* ή fine dining εστιατόρια.
• Ικανότητα καθοδήγησης και διοίκησης ομάδας.
• Εξαιρετική τεχνική κατάρτιση και δημιουργικότητα.
• Ικανότητα διαχείρισης κόστους και σύνταξης recipe costing.
• Εμπειρία σε μικρές, υψηλού επιπέδου κουζίνες (boutique luxury).
• Ισχυρές οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
• Γνώση σύγχρονων τεχνικών γαστρονομίας και τάσεων.
• Καλή γνώση Αγγλικής γλώσσας.

Επιθυμητά Προσόντα

• Προϋπηρεσία σε Leading Hotels, Relais & Châteaux ή αντίστοιχα luxury brands.
• Εμπειρία σε μεσογειακή ή ελληνική κουζίνα, ιδανικά κρητική.
• Ικανότητα ανάπτυξης καθημερινών μικρών μενού.
• Εμπειρία σε pre-opening περιβάλλον.

Τι Προσφέρουμε

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Διαμονη σε δικο του χωρο
• Ευκαιρία συμμετοχής στη δημιουργία ενός νέου luxury boutique ξενοδοχείου
• Δημιουργικό περιβάλλον εργασίας
• Δυνατότητα εξέλιξης και αναγνώρισης